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Source : https://www.gastronomiesimple.fr/comment-dessaler-et-preparer-de-la-morue-sechee/
Sans cette opération, le poisson risque de conserver même après 24 heures le même niveau de sel. Comment réaliser un dessalage rapide ? Quelques solutions existent pour gagner du temps avec votre morue salee sechee.
Considérée comme le second légume le plus consommé en France, la carotte n’est pas à l’origine orange comme son jardinage actuel le présente. De sa couleur originale violette, cette racine du potager existait depuis le moyen âge.